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El Bidón, nuestra historia, ¿te animas a conocernos?

Termina el 2020 y miramos atrás con el rabillo del ojo porque no queremos acordarnos mucho de este año. Ponemos las miras en este nuevo que entra, con energía y con la intención de que pronto normalicemos nuestra vida. 

Quien nos iba a decir a nosotros que después de unos meses de la apertura de nuestro negocio nos iba a caer una pandemia mundial.

A primeros de 2019 tras varios viajes a Girona, Mallorca y Alicante nos poníamos manos a la obra para abrir el primer café ciclista de la zona sur de Madrid. Un espacio donde la restauración y nuestra pasión, la bicicleta, se unían bajo un mismo techo. Cogíamos de referencia locales amigos como Hors Categorie, Rustik o Velosol, además de haber visitado virtualmente referentes internacionales como los Rapha o Le coffee ride.

Nuestra idea principal era crear un espacio de negocio y promoción de la bicicleta. Desde una parte deportiva, gracias a todos los ciclistas de la zona y a nuestras propias grupetas, pero también desde una forma educativa para la movilidad sostenible. Nos encantaba la idea de parecernos a un país norteuropeo como Holanda, Bélgica o Suecia, donde la gente se mueve en bicicleta para hacer su vida diaria: ir a trabajar, salir a tomar algo o llevar a sus hijos al colegio.

Elegimos una zona de nueva construcción donde la comunicación fuera buena. Nuestro local esta ambientando al estilo nórdico con techo altos, mucha madera y mesas a compartir. Esta parte es la clave de crear sociedad, compartir

Ya teníamos una experiencia en gastronomía desde hacia años, con nuestro anterior proyecto The Black co, a parte de una trayectoria larga en grandes grupos de restauración. La bicicleta es anterior, todos montamos desde pequeños, algunos hemos competido incluso. Por lo que hemos estado ligados al mundo del pedal desde siempre.

A primeros de mayo abrimos El Bidón, lo demás tendrás que venir a conocerlo.

Javier Portela, El Bidón crew.

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